リボベジで食養生！パクチー＆万能ねぎ

パクチーと万能ネギのリボベジ(再生野菜)です。

ベランダで大きく育ちましたので、収穫しました‼️

パクチーは根も美味しいので、炒めたりして食べていましたが、根に茎や葉の部分を少し残してカットしたものを土に植えました。万能ねぎも同様に食べる部分を少し残してカットして土に植えました。

パクチーは花が咲いたものもありますが、花も根も全て食べられますので、根は炒めて蒸し鶏とパクチーのサラダにしました。

万能ネギは薬味に。

採れたてのリボベジは、香りも味も濃くて 美味しいですね。

パクチーは今が旬。

独特な香りが氣の巡りを良くする作用があります。胃腸の働きを整えて、消化を促進させるため食欲不振にも効果が期待されます。また、カラダを温める温性の野菜です。

氣温や氣圧の変動が大きく、氣持ちがゆらぎやすい今の季節におすすめの野菜です。

今までパクチーは根も調理して食べていましたが、万能ねぎの根は捨てていました。捨てているものから新たな生命をいただき、育てる楽しみと食べても２度楽しめるリボベジ、旬の野菜のパワーを美味しくいただきました!(^^)!